Meléndez Torres, Juana María, y Luis Aboites Aguilar. 2015. «Para Una Historia Del Cambio Alimentario En México Durante El Siglo XX. El Arribo Del Gas Y La Electricidad a La Cocina». Revista De Historia Iberoamericana 8 (2):76-101. https://doi.org/10.3232/HIB.2015.V8.N2.04.