Palma Alvarado, D. «"De Apetitos Y De cañas&Quot;. El Consumo De Alimentos Y Bebidas En Santiago a Fines Del Siglo XIX». Historia, vol. 37, n.º 2, diciembre de 2004, pp. 391-17, https://ojs.uc.cl/index.php/rhis/article/view/12824.